Kayuputi

Бали, Индонезия

В роскошном отеле St. Regis со 124 сьютами и виллами в окружении пышных ландшафтных садов, спроектированных Биллом Бенсли (Oberoi, Four Seasons), множество достоинств: от Remède Spa и бара King Cole (с фирменной «Кровавой Мэри» с хикамой, огурцом и коричневым сахаром) до беседки с орхидеями и сада с гамаками. Однако большинство посетителей, прежде всего, спешит в изысканный белый зал ресторана у моря — Kayuputi, чтобы насладиться интернациональными блюдами шефа Оскара Переса (Oscar Perez).

Забронируйте престижный столик на террасе, возвышающейся над пляжем и окаймленным плюмериями бассейном, и начните трапезу с маки роллов с аляскинским королевским крабом или гигантских устриц с пондзу, соевым соусом и имбирем. Шеф-повар Перес, ранее возглавлявший ресторан в отеле W Maldives, родился на Филиппинах, но вырос в Европе. Его классическое французское образование особенно заметно в жареной фермерской курице с фуа-гра, блистательном десерте «дипломат» с фиалковым ароматом и черничном бретонском сабле, увенчанном куполом из сахарной ваты. Может показаться, что на кухне правит Доктор Сьюз, однако в результате гостям подают далеко не комичные кулинарные шедевры. Стоимость ужина из трех блюд составляет около $100.

Кухня:
Азиатская, высокая

Шеф-повар:
Oscar Perez, Executive Chef Agung Gede

Время работы:
Обед: 12:00 - 17:00
Ужин: 18:30 - 23:00
Воскресный бранч с Шампанским: 12:00 - 15:00

Расположение:
Отель The St. Regis Bali

Детали:
Дресс-код: элегантный стиль